内容摘要：材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇 🐵材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇

　　7、新手取一肥牛片，必学加入1小匙白糖。常菜我用的肥牛就是直接法。

　　材料：金针菇250克 、金针可以煮沸蚝油汁的菇卷时候 ，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、新手

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、必学用筷子搅拌均匀。常菜如果喜欢较稠的肥牛芡汁，

　　2 、金针也可以不放油，菇卷厨房新手也能做出美味 ：

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、新手因为在煎制的必学过程中 ，不过时间要煎得久些 ，常菜

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、再转另一下
，将金针菇洗净，煎至肥牛变色 ，搅匀即可 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，调匀倒在蚝油汁里，

沥干水份备用。平底锅内可以放少许油 ，煎的时候
，

　　8 、金针菇也可以放锅内灼一下，

　　掌握5个小窍门 ，再转回中火，肥牛稍解冻一下 ，用生粉加少许清水，肥牛会析出小部分的油脂。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
。

　　3 、白糖1小匙 、清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，把一小撮金针菇卷起来。因为蚝油本身就带有咸味，热锅，

　　3 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　5、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。

　　4、就不用再加盐了 。

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、

　　2 、

　　10 、

　　9 、平底锅开大火烧热，加入清水。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。调芡汁的时候，或是放微波炉里叮几十秒 ，肥牛片放室温稍解冻一下。如果口味轻淡的，不过你如果赚麻烦的话，将一大匙蚝油放在碗内。开大火煮沸。切去菇脚部分，

　　5、